JUUST EMMENTAL HOLLAND

Emmental on suurte ümarate silmadega poolkõva juust, mis on valmistatud pastöriseerimata lehmapiimast.

EMMENTAL on iseloomuliku puuviljase-pähklise magusa maitsega.

Seda serveeritakse iseseisva suupistena juustuvaagnal. See sobib hästi pähklite, viigimarjade ja oliividega.

See sulab suurepäraselt ja sobib nii võileivale kui ka suppide, lahtiste pirukate, fondüü, pitsa valmistamiseks.

Traditsiooniline Šveitsi fondüü retsept: 2/3 Emmental, 1/3 Gruyere.

Price range: 4.25€ through 16.95€

Kategooria: POOLKÕVAD JUUSTUD

Kaal: 0.25 kg, 1 kg

Silmade arv ja suurus on erinev, kuid arvatakse, et mida vähem silmi ja korrapärasemad need on, seda parem on juust. Silmade suurus mõjutab otseselt ka juustu maitset: mida suuremad need on, seda tugevam on juustu lõhn.

Paljud teavad ütlust: kui Emmental nutab, naerab juustutegija. Emmentali “pisarad” on soolased vedelikupiisad, mis küpsemise käigus tema silmadesse kogunevad. Need moodustuvad pärast teist laagerdamisetappi, pärast soojast kambrist külma liikumist ja räägivad kõrgeima kvaliteediga juustust.

Koostisosad: PIIM, sool, kaltsiumkloriid, ensüüm, piimhappebakterid, toiduained ja annatto, lysotsüüm (sisaldab mune).

Toitumisalane teave 100g kohta: energia: 1412 kJ / З40 kcal, rasvad 26,8 g, sh. küllastunud rasvhapped 17,4 g, süsivesikud 1,5 g, sh. suhkur 0 g, valgud 24,8 g, sool 1,5 g.

Säilitamistingimused: +2°C – +6°C.

Toodetud Hollandis.