Sort on oma nime saanud provintside järgi, kus seda toodetakse, nimelt Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna ja Mantova (Lombardia) järgi.
Ideaalne küpsemisperiood on 12-24 kuud, mil see on veel pehme, kuid juba murenev kristalliseerunud soola väikseimate krõmpsuvate osakestega.



















Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.