Pecorino Romano – kõva soolatud juust. Lõhnav ja terav sort. Erineb särava, rikkaliku, kergelt pikantse maitse poolest. Toodetud Itaalias, Lazio piirkonnas, Roomas.
Pecorino Romano täiendab suurepäraselt küpsetatud köögivilju, näiteks lillkapsast. Riivitud juustu kasutatakse sageli täidetud pasta (ravioolid, capletti), soolaste pirukate, vormiroogade ja pudingite, näiteks lamba ricotta pudingi jaoks.
Riivituna sobib see ka esimesteks roogadeks nagu pardihautis, carbonara kaste, erinevad risotod.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.