Pecorino Romano —твёрдый солёный сыр.
Ароматный и острый сорт. Отличается ярким, насыщенным, немного пикантным вкусом. Производится в Италии, регион Лацио, Рим.
Pecorino Romano хорошо подчеркнет запеченные овощи, например, цветную капусту. Тертый сыр часто используют для пасты с начинкой (равиолли, капелетти), для соленых пирогов, запеканок и пудингов, например, в пудинге из овечьей рикотты.
В тертом виде он также подходит для первых блюд, таких как рагу из утки, соус карбонара, различные ризотто.
Отзывы
Отзывов пока нет.