TOORJUUSTU

Toorjuust ehk juustukreem on pehme kreemjas juustutüüp, millel on kreemjas maitse. See on valmistatud erinevate põllumajandusloomade (lehmad, pühvlid, lambad, kitsed) piimast. Kõik toorjuustud, olenemata nende retseptist, on pehme konsistentsiga piimatooted, mille valmistamisel küpsemise etappi ei toimu ja täiendavaid töötlemismeetodeid (suitsutamine, sulatamine) ei kasutata.